トクホが大人気
特定保健用食品、通称「トクホ」は1991年に導入されました。健康への効果を表示することが厚生労働省によって認められている食品のことで、特に生活習慣病を予防するための食品は、健康食品ブームの追い風を受けて人気があります。
食生活が欧米化することで生活習慣病が増えていますが、食生活を改善する際に、国が医学・栄養学的に認めたという表示があるのは消費者にとって安心して購入できる目印となっています。
市場規模も、1997年から2001年までには3倍になっています。食用油のエコナ、乳酸菌飲料のアミールS（カルピス）など次々とヒット商品が登場しています。
プロバイオティクス
プロバイオティクスとは、腸内細菌のバランスを改良してくれる微生物、または、それらを含む製品や食品のことをいいます。この菌を腸内に取り込み、アレルギー疾患や生活習慣病などの病気の予防とつなげる考え方が普及してきています。